ヴァイエンシュテファン

バイエルン州立ヴァイエンシュテファン醸造所は、フライジングを見下ろすヴァイエンシュテファナー・ベルクの丘にあります。醸造所は、自らを世界最古と称しています。始まりは、この丘に暮らしていたベネディクト会の修道士たちにさかのぼります。敷地でいちばん古い部分は、歴史あるレンガの壁に囲まれています。建物は何世紀もの間に、何度も壊されては再建されました。醸造所を所有するのはバイエルン自由州で、名前にシュターツブラウエライ、つまり州立醸造所と付くのはそのためです。

いちばん人気の予約はガイド付きの醸造所見学です。ビールの起源を意味する「ツム・ウルシュプルング・デス・ビーレス」という醸造所の博物館から始まり、そのあと醸造の工程をたどって、ガイド付きの試飲で締めくくられます。ドイツ語の見学は月曜の10:00と火曜の13:30、英語の見学は火曜と水曜の10:00に開かれます。事前の予約が必要で、醸造所から確認が届いて初めて席が確保されます。

丘の上では飲食も楽しめます。ブロイシュテューベルは、醸造所直営の酒場で、レストラン、酒場、ビアガーデンがあります。レストランは毎日10:00から23:00まで開いています。団体なら、ビールの専門家とビール4種を味わう試飲も、ドイツ語か英語で予約できます。その前に醸造所の見学を加えることもできます。

丘はミュンヘン工科大学のキャンパスでもあり、登る途中で学生たちとすれ違います。醸造所の見学、敷地の散策、ブロイシュテューベルでの食事で、フライジング駅からの移動を入れると、半日の大半が埋まります。見学には、つま先の閉じた平らな靴が必須です。